El Dr. Luis E. Castro, integrante de la Dirección de Servicios Técnicos a la Cadena Agroindustrial, fue designado por INAC para participar en la 2ª conferencia mundial de la O.I.E sobre Bienestar Animal. La misma fue celebrada en El Cairo del 20 al 22 de octubre, contando con la presencia de más de 176 países miembros de la referida organización.

Informe y Conclusiones

El objetivo principal se basó en fomentar a escala global la aplicación de las normas de la OIE para el transporte de ganado por vía marítima y terrestre, el sacrificio para consumo humano y matanza de animales con fines profilácticos. En la misma se insistió en afirmar los principios que rigen el bienestar animal e impulsar a los veterinarios y a los Servicios Veterinarios a asumir un mayor protagonismo y responsabilidad en este campo.

Se contó con la presencia de mas de 400 participantes representantes de más de 176 países miembros de la OIE entre los que se contaba con delegados ante la OIE y otros representantes, patrocinadores (organizaciones internacionales con a aun sin acuerdo con la OIE, organismos del sector privado, decanos de facultades de veterinaria  y directores de institutos de investigación sobre bienestar animal, asociaciones de productores.

La mecánica de la conferencia consistió en presentaciones formales, declaraciones ministeriales, grupos de trabajo (talleres), una sesión de posters y una sesión plenaria de discusión final incluyendo las resoluciones emergentes de la conferencia, cerrando el evento el Dr. Bernard Vallat Director General de la OIE.

Durante las diversas sesiones se analizaron una serie de temas considerados claves:

• Reforzar el conocimiento sobre las directrices de la OIE para el bienestar de los animales.
• Brindar información concreta y asesoría técnica para la elaboración de legislaciones nacionales.
• Estimular a los Servicios Veterinarios nacionales a que tomen responsabilidades en el ámbito del bienestar animal.
• Ayudar a los Servicios Veterinarios de los países en desarrollo a aplicar las normas de la OIE.
• Fortalecer la enseñanza sobre el bienestar de los animales en las facultades de Ciencias Veterinarias y Pecuarias. (tema tratado en la 1er. Conferencia París 2004)
• Discusión sobre las necesidades y logros en materia de normas mundiales.
• Se discutieron las prioridades de investigación que sirvan de apoyo para la elaboración e implementación de estándares y protocolos.

Conclusiones personales:

Hoy en día queda claro que la salud de los animales no solo es un componente clave de su bienestar animal, sino que también mejora la competitividad de la industria alimentaria, agregando mas calidad a los productos brindando así mayor satisfacción a los requerimientos del consumidor. Se llegó a un consenso entre los participantes en armonizar las normas en base a criterios transparentes, democráticos y con base científica, insistiendo en los problemas derivados de las diferencias culturales, productivas, económicas, religiosas de cada país. Salvadas estas instancias, se estuvo de acuerdo que las directrices de la OIE, sean fundamentales para ayudar a garantizar que  los sistemas y métodos de producción modernos sean compatibles con el bienestar de los animales.

La capacitación, tanto de los servicios veterinarios como el resto de los integrantes de las cadenas productivas necesitara de herramientas adecuadas, tales como paquetes legislativos, regulaciones apropiadas, formación de recursos humanos y económicos suficientes para aplicar y hacer cumplir las normas de bienestar animal. Las conclusiones del estudio del Banco Mundial avalan la posición de la OIE en la que se recomienda que se imparta formación en la materia a todos los eslabones de la cadena alimentaria.

El éxito pasa por capacitar a los servicios veterinarios y al resto de cadena alimentaria para así formular los protocolos de buenas practicas operacionales, aplicarlos y hacerlos cumplir.

En cuanto al trabajo de talleres, el suscrito recibió el 14 octubre, una invitación de parte del Dr. Leopoldo Stuardo (Deputy Head of Internacional Trade Departament OIE headquarters)(OIE, France). Para participar durante el desarrollo del evento de un grupo de trabajo de cuatro a realizar, denominado: Estableciendo los estándares: necesidades y herramientas.

En varias intervenciones tanto de disertantes como de integrantes de los distintos talleres, se trataron puntualmente varios aspectos fundamentales, algunos ya planteados por Uruguay en el Congreso mundial de bienestar animal llevado a cabo en Montevideo en mayo de 2007, en cuanto a 1- que los protocolos de cada país reflejen las realidades productivas, costumbres, tradiciones etc. de cada uno evitando tener colisión entre ambos al momento de su aplicación; y 2- evitar que reglamentaciones o protocolos de buenas prácticas operacionales puedan ser utilizados como barreras no arancelarias a efectos de entorpecer el comercio entre países.

Hago saber que el suscrito tuvo, durante el desarrollo del evento, una comunicación personal con la Dra. Barbara Alessandrini (Italia) - OIE Animal Welfare Collaborating Centre - Instituto Zooprofilacttico Spermientale G. Caporale. La misma es la responsable de la elaboración y ejecución de los programas de capacitación a distancia en bienestar animal para Europa y el resto del mundo. En ese encuentro, la Dra. Alessandrini manifestó tener conocimiento de la actividad desarrollada en los cursos a distancia organizados por el IICA y ejecutados por el INAC, planteando la posibilidad futura de coordinar acciones en conjunto en el área de capacitación.

Dr. Luis E. Castro Díaz.

Fecha: 14 de noviembre de 2008