Introducción

El tema del Bienestar Animal, particularmente en su enfoque vinculado a la calidad del producto, es uno de los temas prioritarios en la agenda de la Dirección de Servicios Técnicos del Instituto Nacional de Carnes.

Modalidad del Curso:

1. Metodología a distancia, a través de Internet (e-learning).
2. El Aula Virtual es donde se lleva a cabo el curso; en la cual se accede al material. Cada estudiante tiene una clave personal de acceso.
3. El curso es asincrónico, no a tiempo real. El estudiante administra sus tiempos respetando el cronograma semanal previsto.
4. El curso consta de 8 módulos. Cada módulo dura una semana y el material está basado en presentaciones en Power Point, lecturas en PDF, videos y audio.
5. Se realizan tareas de interacción entre el grupo con los docentes a través del foro (chequeo diario) y web conferencias. Junto a cada módulo, se presenta una consiga para discutir en el foro y preguntas múltiple opción como control de auto lectura. En un momento del curso, a elegir por los docentes, se realiza una web conferencia en la que se genera una instancia de preguntas y respuestas, discusiones y consultas entre los alumnos y docentes, en vivo.
6. Al final del curso, los estudiantes deben presentar un trabajo final obligatorio. La aprobación del curso se logra a través de las participaciones en el foro y dicho trabajo final.

Los módulos abarcaran una amplia  variedad de asuntos que serán tratados delicadamente y adaptados según la región del mundo a que se refiera ya que las situaciones varían mucho según la cultura, condiciones locales y disponibilidad de recursos.
Los conocimientos, materiales y experiencias que se intercambian en este curso, son de utilidad para desarrollar la actividad profesional respetando el bienestar animal y al mismo tiempo haciendo más eficiente la producción de alimentos a partir de nuestras especies productivas.

El curso está dirigido a profesionales, productores, estudiantes, dirigentes de organizaciones e instituciones de países del mundo de habla hispana.

Curso 2007

Fecha de inicio: 6 de agosto de 2007.
Fecha de finalización: 28 de setiembre de 2007.

Número de participantes: 27.
Nacionalidades: Argentina, México, Brasil, Colombia, Paraguay  y Uruguay.

Curso 2008

Fecha de inicio: 23 de junio de 2008.
Fecha de finalización: 15 de agosto de 2008.

Número de participantes: 30.
Nacionalidades: Argentina, México, Brasil, Colombia, Venezuela, Ecuador, Bolivia y Uruguay.