Lit. A) numeral 8)

-Se aprueba el sistema de Clasificación y Tipificación de carne vacuna.
-Se aprueba normalización de carne magra de cerdo.
-Se aprueba el Sistema Oficial de Clasificación y Tipificación Ovina.
- Apruébase el método "Evolución y clasificación de canales según madurez y palatabilidad probable".
Establécense las únicas operaciones de dressing o retoque que pueden realizarse previo a la captura y registro del peso de la media canal en la 3ª balanza del Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica (SEIIC).
-Establécense las competencias del MGAP y del Instituto Nacional de Carnes, en relación a las operaciones de control y fiscalizacion de proceso de faena en las plantas frigoríficas.
INAC: Panel Izquierdo - Menú