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Indice de Documentos
  1. PROTOCOLO (Junio, 2005)
Requerimientos a ser cumplidos por los participantes del Programa de Carne Natural Certificada del Uruguay. Incluye requerimientos a nivel de productor ganadero, a nivel de transporte de ganado y a nivel de planta frigorífica.
  2. GUÍA PRÁCTICA DEL PROGRAMA DE CARNE NATURAL CERTIFICADA DEL URUGUAY (Febrero,2006)
El Programa de Carne Natural Certificada del Uruguay es un esquema de certificación para bovinos y ovinos a través del cual se verifica por parte de reconocidas Entidades Certificadoras , el cumplimiento del respectivo Protocolo .
  3. FORMULARIO DE SOLICITUD DE CERTIFICACIÓN
Este documento contiene el formulario de solicitud de certificación al Programa de Carne Natural Certificada ante Certicarnes, tanto para establecimientos agropecuarios como para plantas frigoríficas.
  4. INSTRUCTIVO PARA ENTIDADES CERTIFICADORAS
Este documento describe los procedimientos a seguir por parte de los organismos certificadores subcontratados que participan del Programa de Carne Natural Certificada.
  5. PROCEDIMIENTO GENERAL DE CERTIFICACIÓN DE CARNES (PE 01)
En este documento se describen los requisitos del sistema de certificación del Programa de Carne Natural Certificada del Uruguay (PCNCU) en el marco del Programa USDA Process Verified. (USDA - PVP)
  6. PROCEDIMIENTO DE PROCESO DE CERTIFICACIÓN (PE 02)
Este documento describe el proceso de certificación del Programa de Carne Natural Certificada del Uruguay (PCNCU) y las actividades de seguimiento del esquema de certificación.
  7. PROCEDIMIENTO DE USO DE MARCAS Y LOGOTIPOS (PE 03)
Este documento describe la metodología para el uso de marcas y logotipos en el proceso de certificación y promoción dentro del marco del Programa de Carne Natural Certificada del Uruguay.
  8. FORMULARIO DE ADHESIÓN AL PROGRAMA DE CARNE NATURAL CERTIFICADA DEL URUGUAY (PREDIO AGROPECUARIO) (PLA 6a)
La empresa agropecuaria solicitante deberá completar el siguiente Formulario de Adhesión por cada predio agropecuario. En el caso de certificación grupal cada integrante del grupo deberá completar el formulario.
  9. FORMULARIO DE ADHESIÓN AL PROGRAMA DE CARNE NATURAL CERTIFICADA DEL URUGUAY (ESTABLECIMIENTO INDUSTRIALIZADOR) (PLA 6b)
El establecimiento industrializador solicitante deberá completar el siguiente Formulario de adhesión.
  10. DECLARACIÓN DE EMBARQUE (PLA 07)
Los predios agropecuarios que remitan ganado para la producción de Carne Natural, deberán enviar al establecimiento industrializador la siguiente Declaración de Embarque.
  11. INFORME DE FAENA (PLA 08)
Los establecimientos industrializadores certificados deben enviar a la entidad certificadora actuante y al PCNCU, el siguiente INFORME DE FAENA
  12. INFORME DE PRODUCCIÓN (PLA 09).
Los establecimientos industrializadores certificados deben enviar a la entidad certificadora actuante y al PCNCU,el siguiente INFORME DE PRODUCCIÓN.
  13. FORMULARIO DE SOLICITUD DE PRÓRROGA DE VALIDEZ (PLA 10)
En caso que el proceso de renovación no pueda cumplirse antes de la fecha de vencimiento de la certificación vigente se podrá solicitar una prórroga. Se solicita mediante el envío por parte de la entidad certificadora actuante de la PLA 10
  14. DECLARACION DE TRANSACCIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA (PLA 11)
Requisitos adicionales que debeN cumplir los Establecimientos Industrializadores (Ciclo 2 y 3) para poder integrarse al PCNCU
  15. FORMULARIO DE SOLICITUD DE BAJA (PLA 12)
Constancia de que una empresa o grupo de productores, ha sido dado de baja del Programa de Carne Natural Certificada.
  16. FORMULARIO DE REGISTRO DE GERENTE DE GRUPO (PLA 13)
Formulario mediante el cual el Gerente de un Grupo de Productores deberá registrarse ante el PCNCU.
  17. CERTIFICATE OF CONFORMANCE USDA
USDA Process Verified Program
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